如果想尽可能少地摄入防腐剂，该怎么办呢？

有些食品可以不必担心防腐剂。一是非常干燥的食品，干到一定程度，微生物无法生长，如豆类、坚果、粮食、挂面、奶粉、鱼干、腐竹等食品，都可以不加防腐剂而在室温下长期保存；二是冷冻保存的食品，比如各种速冻食品，微生物难以在低温环境下繁殖，此类产品不用添加防腐剂。当然，最好的办法，还是自己在家做饭做菜，吃新鲜的果蔬，不依赖外购的加工食品。这样不仅无需接触太多防腐剂，连香精色素和其他食品添加剂也不必经常“亲密接触”了。