我国甜菊糖苷的发展现状与前景

我国是目前世界上最大的甜菊糖苷生产国和出口国，但是，无论是从生产还是市场上看，都不太完善、不太成熟。与其他糖料相比，世界的甜菊糖市场发展速度缓慢。中国在甜菊糖苷行业处于主导地位，我国甜菊糖苷主要出口到日本、韩国、美国、东南亚等国家。日本、韩国大量购买我国产品进行精加工。现今国际市场上，甜菊糖苷的主要竞争对手之一是合成甜味剂——阿斯巴甜。无论是从甜度系数、口感还是价格上，甜菊糖苷都与阿斯巴甜比较接近。在崇尚绿色食品、保健食品的21世纪，甜菊糖苷作为双重功能的天然食品配料，具有广阔的应用前景。但是由于受地理环境、饮食习惯和生活水平等多种因素的限制，各个国家批准使用的添加剂品种和用量有很大差别。就甜菊糖苷而言，中国、韩国、台湾等亚洲各国和地区级南美的巴西、巴拉圭等地允许使用；欧美一些国家的观点有所不同。一些西方国家还未认可将甜菊糖苷列入允许使用的食品添加剂名单。甜菊糖苷进入西方市场还存在一定的法规瓶颈。