蚕丝氨基酸
蚕丝丝素蛋白经水解后，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量为90左右，又称丝素-90。白色粉末，茚三酮反应呈阳性。PH值5－7。
项 目 食品级 普通级
性状 淡黄色粉末，溶于水，具甜味 黄色粉末，溶于水，具甜味
鉴别 茚三酮反应呈阳性 茚三酮反应呈阳性
总氮 ≥15% ≥14.5%
干燥失重 2.5% 4%
炽灼残渣 3.0% 5.0%
PH 值 5.0-7.0 5.0-7.0
甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸总含量 ≥85% ≥82%
重金属（以pb计）≤5ppm ≤10ppm
砷 ≤0.5ppm ≤1ppm
细菌总数 个/g ≤100 ≤100
大肠菌群（MPN）（个/100g）≤30 ≤30
致病菌 不得检出 不得检出
以家蚕丝为原料，经生化工艺精制而成的混合氨基酸（丝精），其中丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸含量占85%以上，是一种功能性突出的营养物质，具有较高的营养价值。
丝精中的甘氨酸、丝氨酸在生物体内是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽对心血管疾病、癌症及人体衰老有一定的预防作用；甘氨酸还对致癌物质芳香族起解毒作用；丙氨酸可促进酒精代谢，起到益肝防醉的作用；酪氨酸对预防老年痴呆有良好的效果。
丝精极易渗透到皮肤真皮层，很快被皮肤吸收，并参与体内酶的活动，达到调湿、保湿、防紫外线辐射、抑制黑色素生成，抗皮肤衰老及营养肌肤的作用。