辣椒提取物 　　　

英 文：chili pepper 　

CAS： 84625-29-6 　

EINECS： 283-403-6 　　　

【提 取 来 源】 茄科辣椒属植物辣椒Capsicum annuum Linn，以果实、根和茎枝入药。6～7月果红时采收，晒干。 　　　

【异 名】辣椒、辣子、辣角、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、广椒 　　　

【性 状】 暗红色精细粉末 　　　

【目 数】 100%通过80目 　　　

【化 学 成 分】含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。 含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。 　　 　　 　　　

【用 途】在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的原料。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。 　　　

【注意】对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。 　　　

【包 装 说 明】 双层塑料袋外加纸板桶（25公斤/桶）